酒饮料精制茶制造人员
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类黑素是一类B物质,在啤酒中呈()性,有利于改进啤酒质量。
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下列物质中,()的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生物稳定性有重要影响。
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随机找一组消费者,免费为其提供两种啤酒,根据消费者自己选择应用,然后计算每种酒的消费量。这种方法称为()调查测试。
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碳酸类饮料包括咖啡甘露、柠檬汁、橙汁。
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Strainer翻译成中文是玻璃板。
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吧台的台面宽度一般在0.5米—0.75米之间。
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酒嘴的英文名称是Pocher。
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酒店常见的酒吧形式包括站立式酒吧、鸡尾酒廊、服务性酒吧和宴会酒吧。
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食品实行的“四隔离”包括成品与半成品的隔离。
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在鸡尾酒调制中进行示瓶时,应把瓶口展示给客人。
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饮料按照是否含有酒精可分为酒精饮料和软饮料。
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酒吧实行三级组织结构体系,即酒吧人员自上而下分为领班、服务员和实习生三个层次。
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利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏,浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。
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临时参加工作的食品生产经营人员()。
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根据国际调酒师协会(IBA)的规定,调制鸡尾酒时应首先放入所需的()。
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含糖量为每公升17-35克的香槟酒属于()
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玛圭龙舌兰的根茎是制做()的主要原料。
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糖粉、豆蔻粉、桂皮在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。
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产自荷兰的()通常翻译成中文是香草酒。
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Gibson的载杯是()
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“食品与杂物”药物、天然水隔离”是()实行的”四隔离”。
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量杯是酒吧的()用具之一。
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双手摇壶的操作要领是()。
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进行酒水服务的用具包括()。
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保证饭店中所有酒吧处于正常运转的状态,是()。
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