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碳酸类饮料包括咖啡甘露、柠檬汁、橙汁。
此题为判断题(对,错)。
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随机找一组消费者,免费为其提供两种啤酒,根据消费者自己选择应用,然后计算每种酒的消费量。这种方法称为()调查测试。
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下列物质中,()的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生物稳定性有重要影响。
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类黑素是一类B物质,在啤酒中呈()性,有利于改进啤酒质量。
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乳酸麦芽中的乳酸量一般为()%。
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()的风味强度在0.1~0.5FU之间,去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。
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高级醇主要在()阶段产生,所以和菌种、接种量有关。
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