是通过金属传导热量使制品成熟的一种熟制方法。A.烙B.煎C.煮D.蒸 - 找找答案网问答

是通过金属传导热量使制品成熟的一种熟制方法。

A.烙

B.煎

C.煮

D.蒸

参考答案

正确答案：A

立即搜索

您可能感兴趣的试题

化学膨松面坯的组织结构呈( )。

答案解析
先计算菜点各种原料成本，然后各项成本逐一相加的成本计算方法适合于( )生产。

答案解析
不准使用霉变和( )的原料。

答案解析
切丝要注意原料的纹路,可分()纹切,横纹切,斜纹切三种.

答案解析
切丝时肉质细腻的要(A)切,肉质较嫩的可斜切,肉质较老或有韧性的要顶纹切,要整齐一致.

答案解析
食品雕刻工具一般可分平口刀,(),双口刀,圆柱刀,凤尾刀,模型刀等六种.

答案解析