粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的()和含氮化合物的氮含量。

用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为()。

GB/T5009.37-2003规定，测定肉蛋制品酸价时使用的乙醚一乙醇混合液需用氢氧化钾溶液调制成碱性。

采用硝酸银滴定法测定饮用水中的氯化物时，亚硫酸盐会对测定造成影响，可以用过氧化氢处理以除去干扰。

按照GB/T9695.31-2008，采用直接滴定法测定肉制品中总糖含量时需先除去蛋白质。

测定水不溶性灰分所用试剂要求为热蒸馏水。