Rohrer指数是( )。

老年人对蛋白质吸收利用率下降，易出现负氮平衡，但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。

大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是( )。

与烟酸缺乏有关。

测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。

食用存放过久或变质的蔬菜，( )含量增加，易引起食物中毒。