粮油食品检验人员
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食品污染是指食品受到有害物质的侵袭,致使食品的()发生改变的过程。
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当粮食水分较低时,粮食和微生物的生命活动受到抑制。
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对关键控制点验证的目的是()。
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磷化氢熏蒸开始之前应填写记录卡的内容是气候、粮情、虫情及施药情况。
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实施食品生产加工企业现场核查合格时,核查组要按照相关食品《审查细则》中规定的抽样方法进行抽样,所抽样品应为企业()。
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下列试剂中,使用时必须戴橡皮手套的是( )。
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可以利用自然缺氧方法来进行缺氧储藏的粮种是()。
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食品生产加工企业必备条件现场核查表中包括()个部分,共42个核查项目。
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与肉、禽和水产品相比,蔬果的贮存温度要低一些。
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餐饮具的消毒方法主要有()消毒。
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下列关于溶质的描述错误的是()。
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磷化氢环流熏蒸所用药剂必须符合《中华人民共和国农药管理条例》的有关规定和有关质量标准的要求。根据()备足药剂。
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GB/T5009.179-2003规定,配制三甲胺标准溶液时,最后用()准确测定三甲胺氮量。
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啤酒中总酸测定是以()为指示剂,采用氢氧化钠标准溶液进行中和滴定,以消耗氢氧化钠标准溶液的量计算总酸的含量。
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用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸,滴定时用()做指示剂。
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进行抽滤操作时,吸滤瓶、安全瓶、水泵之间的连接顺序为()。
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采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时,需要将甲醛溶液的pH调为()。
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采用比色法测定罐头食品的过氧化值,在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的()。
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黄酒中氨基酸态氮的分析步骤第一步:吸取试样10mL于150mL的()中,加入无二氧化碳的水50mL。
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离子是原子得到或失去电子而形成的()。
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机械天平(电光分析天平)调节零点,即观察投影屏上的刻度线是否与缩微标尺上的()刻度相重合。
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下列使用pH计的操作正确的是()。
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细菌的形态很简单,基本可分为3类,其中不包括()。
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被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于()的高温炉中加热15~30min。
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使用电热恒温干燥箱时,放入()有爆炸危险。
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