测定罐头食品中淀粉含量时，试样处理过程中使用乙醇洗涤试样的目的是除去脂肪。

啤酒的真正含量可以用柏拉图度来表示。

测定茶叶中粗纤维时，将样品磨碎后，称取约5g试样进行消化。

测定pH=10～13的碱性溶液时，应使用甘汞电极作为指示电极。

按照GB/T9695.14-2008，测定肉制品中淀粉含量时，在同一实验室由同一操作者在短暂的时间间隔内，用同一设备对同一试样获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过0.1%。

采用苯提取法测定玉米中的脂肪酸值时做空白试验需要用苯代替滤液。