问题详情
多酚物质一般以聚合指数表示其组成情况，聚合指标高的麦芽还原能力较强。
此题为判断题(对，错)。
参考答案
正确答案：×
立即搜索
您可能感兴趣的试题
大麦根据播种时间分为()和()。
答案解析
大麦中含有大量游离的和以结合状态存在的()淀粉酶，其活化和进一步增加后，是啤酒麦芽的重要指标。
答案解析
灌装过程中对啤酒感官质量起主要影响的质量指标是()量和()。
答案解析
对一个刺激由无感觉到有感觉的最低浓度称为()阈值，即能够辨别出其与对照有区别，但不知是何种物质。
答案解析
我国的标准规定，小麦啤酒生产原料中，小麦芽用量应达()%以上(占固态原料比例)。
答案解析
()味是由于口腔黏膜蛋白质凝固而引起的收敛感觉。
答案解析