由于孕期的生理变化，孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是

某患儿因主诉"经常性腹胀、腹痛、腹泻"而入院治疗，父母反映上述症状一般出现于喝鲜牛奶以后，最后诊断为"乳糖不耐受"。该病的病因是（ ）。A、食物中毒

男性，23岁，因持续性高热17d，排脓血便，一日4次，无里急后重，临床诊断为："肠伤寒"。肠伤寒病人肠道的主要病理变化是（ ）。A、菌血症

男性，56岁，肥胖，有饮酒嗜好，经常患肺部和泌尿系感染，查体：血压160/100mmHg，空腹血糖7.6mmol/L，三酰甘油2.9mmol/L，B超诊断中度脂肪肝。肥胖引起高血压的机制，错误的是（ ）。A、对钠的敏感性增强

下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。

婴幼儿常见的营养素缺乏病有