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某患者持续高热，腹胀，肝、脾大，伴有表情淡漠等表现，入院后诊断为伤寒。该患者的营养治疗方法是（ ）。A、高能量膳食
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与肠代谢功能密切相关的是（ ）。A.牛磺酸
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男性，51岁，患有肝硬化多年，因肝硬化并发腹腔积液入院，入院后病情急剧恶化，出现肝衰竭和早期肝性脑病表现。该患者血浆氨基酸的变化是（ ）。A、苯丙氨酸、酪氨酸等浓度增加
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女性，55岁，因大面积心肌梗死急诊住院，现病情稳定。该患者已5d未大便，现无便意。便秘对心肌梗死患者的潜在危险是（ ）。A、易发生痔疮
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饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关。以下富含饱和脂肪酸的食物有A、豆油
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评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。确定食物蛋白质含量的实验方法可采用（ ）。A、负荷试验