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青茶又称为乌龙茶。
此题为判断题(对，错)。
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正确答案：√
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黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。
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鲜叶有一定的成熟度，一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是（ ）的鲜叶原料要求。
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鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（ ）。
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审评定级是毛茶验收的核心，主要包括外形和内质审评定级。
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凤庆县之所称为“滇红”之乡，最因为凤庆茶厂很久来以精制品质优良的“红茶”联名中外。
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关于从业人员必须遵守相关合同和契约不正确的说法是（）。
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