问题详情

什么是“炖”?

参考答案
正确答案:将加工整理切配成形的烹调原料,经初步加热处理后,投入多量水或汤汁内,慢火加热使原料熟、烂入味,不勾芡成菜的方法,称为炖。
您可能感兴趣的试题