下列选项对维生素的生理功能叙述中正确的是( )。

一般情况下，在使用同种酵母和相同的发酵条件下，说法正确的是( )。

一般来说，面粉在保管过程中应注意保管的温度调节、( )及避免环境污染等几个问题。

面粉颜色越白，精度越高，维生素含量也越高。

白砂糖为白色粒状晶体，纯度高，蔗糖含量在99%以上。

将经低温油焐制后的干制原料，投入180℃～200℃的高温油中，使之膨化的加工过程，属于( )阶段。